秋季进补最好的方法 2023来宾市黄眉艺优选文章

小编推荐“四大名补”。下面我们就来看看“四大名补”各自的进补食谱。

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1.莲子

莲子有很好的滋补作用。古人认为，“享受五谷之香、味，为脾之果”。秋季食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精的功效。不仅可以帮助缓解失眠，对于容易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

市面上的莲子分为红莲子a还有白莲子。红莲子味道较硬，但补肾、补血的功效较好；白莲子味香糯，健脾功效更佳。除了莲子粥、红枣、银耳莲子汤、银耳莲子汤等传统吃法外，用莲子心泡茶更能有效去除心火，而用酒泡莲子有补肾功效更为显着。

银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

?方法：∠?1．将银耳泡在水里，挑出底部发黄的硬节，然后撕成碎片备用。一般来说，三四朵花就足够了。

2.莲子要无核，不苦。您可以放置??任意多个。

3.将水放入汤锅中。一次放足够的水并留有蒸发空间。煮的过程中不要加水。

4.将银耳、冰糖（约三两）、红枣、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。煮沸后，关小火，小火煮。继续搅拌锅。

?5.莲子很容易熟，稍后放入。

?6.锅烧开后，继续煮至银耳糊化，汤汁变稠。

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2.芡实

这是睡莲科植物芡实的干燥成熟种子仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较为常见。中医认为，芡实味甘、涩，平。入脾、肾经，能健脾除湿、补肾止泻。具有“补而不伤”的优点sh”和“燥而不腻”。它的补肾作用比山药强，祛湿作用比红豆好，镇静作用比莲子强。可以说是一个隐秘的东西。滋补。宋代文学家苏东坡的养生秘诀之一就是吃芡实。

?鲜芡实或干芡实泡水后直接咀嚼，也可煮粥、做汤，或与莲子一起食用芡实、山药、白扁豆等食物，芡实与燕窝搭配蒸食，有很好的美容功效，可以使人气色更好。

?美丽芡实米汤

?材料：银耳5-6颗，莲子1小把，芡实1小把，薏米1小把，桂圆干4颗、枸杞15颗、冰糖适量、手福一份l 干桂花。

?方法：∠?1．银耳提前用冷水泡发，去掉黄梗，撕成片。

2.准备半锅水，将芡实（略碎）、薏苡仁、莲子用水冲洗干净，加入银耳，放入锅中。大火煮沸后，转小火煮两个小时。

3.桂圆去皮，加入枸杞入锅，小火再煮半小时。

4.加入适量冰糖，融化后关火，撒上干桂花，让香味散发出来。

3.栗子

香甜可口的栗子是秋冬季节非常受欢迎的零食。它们富含糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。中医认为，栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、强筋的功效。

栗子可以生吃、炒着吃、水煮着吃等，在众多吃法中，生吃、慢慢咀嚼、慢慢咽下，补肾效果最好。这是因为生栗子含有最高含量的酶和维生素C，慢慢咀嚼时消化得更充分，更容易被身体吸收。对于治疗体质虚弱或肾虚引起的腿脚无力等症状非常有效。需要注意的是，栗子不宜吃太多，每天最好不要超过10个。

?浓香栗子鸡

?用料：整只鸡腿1只，栗子200克，白糖一小勺，生抽各一勺，料酒，老抽1小勺，盐适量，葱段，还有姜片和蒜片。

?方法：∠?1．先把鸡腿剁成块，然后泡在出血水里。

2.普锅中加入少许油，爆香姜、葱、蒜，然后加入鸡块，中小火炒至微黄。

3.倒入栗子，然后加入糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，给鸡块上色。

4.倒入没过鸡块的水，用大火煮沸。

?5.加入盐，煮至汤浓稠，关火。

?6.撒上葱花即可食用。

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?花生是一种高蛋白油料作物，自古享有“长果”之美誉。 《本草纲目》记载“花生益脾胃，润肺化痰，益气清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食欲不振的人食用。干咳少痰。值得注意的是，花生的红衣（即花生皮）的补益作用更强。理气止血。因此，需要补血的人可以选择红色外套较多的小花生，而煮粥、制作花生酱时可以选择较大的花生。 。另外，醋泡花生仁、水煮生花生壳也能起到一定的降血压作用。

红烧花生

原料：花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1茶匙。 ∠?方法：∠?1．花生提前用水泡30分钟，备用。

2.锅中倒入水没过花生高度，加入除盐外的所有调味料，大火煮五分钟，加盐中火煮10分钟。

秋补不可缺少的“四大名补”