莲藕煲排骨汤的做法是什么 2008荆州市禹马育科学普及

相信大家都听说过骨头莲藕汤的美味。这道菜的制作有点复杂，所以即使很多人知道这道家常菜的制作方法，但他们仍然无法掌握制作的方法和精髓，但他们喜欢吃它。做莲藕排骨汤的人很多。一方面是因为它的营养价值很高，另一方面是因为它的食品成本其实很便宜。大家可以经常去商场购买。我怎么会不知道怎么煮莲藕排骨汤呢

喝汤的方法是什么

下面小编就为大家解决一下这个问题。

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?食物500克排骨

?500克莲藕

?4段大葱

?4片大姜

?2汤匙黄酒(10Ml)

?2汤匙盐(10克)

?2汤匙白胡椒(10克) )

?新鲜香菜适量

?流程/方法

?1排骨用水洗净，去掉不需要的去除脂肪和血水，用厚背菜刀切成6厘米左右的段。

?2 削去莲藕两侧的蒂，垂直切成两片，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留的细沙，然后用一边切成滚刀片约6厘米。

3烧一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，再次烧开水去血沫，撇几遍至无血沫，捞起排骨晾干。

4将排骨放入热锅中，加入葱、姜片、米酒，加入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

?5 打开锅盖，放入莲藕块，盖紧锅盖，大火烧开，转小火，保持微沸，煮1小时。

?6 关火，取出葱、姜片。

?7 炖莲子时加入盐和白胡椒即可根排骨汤。食用前加入新鲜香菜调味。

?常见问题

?如果莲藕眼里的细沙太多，就很难清理干净，在汤里炖的时候也只会难过。因此，购买连续莲藕时，应选择两侧接缝较粗的，这样才不会有细沙灌入莲藕眼中。

买新鲜的猪骨（肋骨），和莲藕一起炖，也是一道美味的汤。

注意盐要最后加，根据口味调味。建议口味清淡，不要太咸。

用涂有特氟龙不粘涂层的火锅来煮莲藕排骨汤是明智的选择。用不粘锅做汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，防止营养物质外漏，食材不易烧焦、粘锅。e 底部。让您做出香、味、形俱佳的美味佳肴。

莲藕骨头汤的制作方法如上所述。虽然整个过程有点复杂，但是喜欢这道家常菜的人可以按照流程在家尝试做一下。如果你学会一次，你就会变得聪明。你一定会学会的，希望你能认真坚持下去。小编建议大家在炒菜的时候不要用铁器来定锅，这样很容易导致莲藕变黑。

排骨莲藕汤的做法