广式正宗蜜汁叉烧做法 2003宿迁市毕叶飘日常科普

相信很多人都不会做广式纯蜜叉烧。关键是这种食物的制作秘方我们并不知道，所以喜欢吃蜂蜜叉烧的朋友可以学学。实践。制作广式纯蜜叉烧，最重要的就是调料。我们需要先把猪肉腌制一下，然后把腌制好的猪肉放进烤箱里烤。

食品

主料

生猪肉

辅料

黄酒、白糖、生抽、酱油、姜粉、叉烧酱、叉烧调味料、浓糖

做法∠1．将生猪肉洗净，切成薄片。 、加入米酒、糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌制2晚，腌制过程中捞出翻动盘子数次；

2.腌制好后，取出猪肉，将烤箱加热至200度。传播B两面再BQ猪肉酱。

3.在电烤箱的底层放一个烤盘，用来接住烘烤时滴下的汁液。烤盘上先铺一层锡纸，再铺一层锡纸。将烤架放在电烤箱上，将生猪肉用挂钩挂在烤架上。 ?

?4. 200度烘烤约35分钟。每隔10到15分钟，取出稍微冷却，然后刷上一层叉烧调味料。最后5分钟后，将其取下并稍微冷却，然后刷上一层蜂蜜。

?5.可以将其切成块并装在盘子上。

常见问题

1.生猪肉最好选择梅肉（即从后肩到腰部的肉）或猪颈肉（即从猪前腿到下颌的肉）。梅肉鲜嫩，猪颈肉瘦肉肥美。我喜欢吃肥肉，所以用的是猪颈肉。

2.玫瑰调味品中应该加酒，但这里没有加。 ?

?3.只放锡纸。果汁很容易滴在锡纸上，并且会产生烟雾。如果只放锡纸，汁干后会滴下来粘在烤盘上，很难洗掉。

4.肉可以立即放在烤架上，但烤后看起来像猪排。最好不要放入烤盘中，这样烤的时候肉很容易泡在汁液里。

正宗广式蜜汁叉烧食谱