咖喱焖鸡的简单做法 2006万宁市宣琬梦专家文章

咖喱焖鸡是一道味道绝对纯正的美味佳肴，深受大家喜爱。很多人认为只有餐馆里的咖喱鸡才好吃。其实，只要按照一定的步骤，在家就能做出原味的。需要注意的是，鸡块要炸至三熟左右即可取出备用。

1.咖喱卤鸡

怎么做

1.将冷水倒入土豆中大火煮开，沥干水分

2. 鸡块过油至软，捞出备用

? 3、锅中热油，倒入土豆煎至表面出现一层硬涂层。 ∠

4.锅中热油，加入蒜末-姜米-葱米炒香。加入鸡块-土豆-绍兴酒翻炒。 ∠

5.加入油咖喱-水，小火煮∠

6.煮至汁收干煮熟并上菜。汁液：淀粉、精盐、味精、白糖、水少许。 ∠

∠?保健功效∠?味精：升压，富含蛋白质，富含钠∠?白糖：富含碳水化合物，活血化瘀

? 2.鸡的功能∠

鸡肉蛋白质含量高、种类多、消化率高。很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

?鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为鸡肉有温中益气、补虚益精、强身健体的功效。健胃、活血脉、强筋骨。

鸡肉的品种有很多，但作为美容食品，乌鸡是最好的。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等成分。

?乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、润泽肌肤的功效。凡因疲劳而消瘦、面色消瘦、面色晦暗、浮肿口渴、产后血虚、乳汁少者均可作为食补。

?鸡肝味甘、性微温，能补血、养肝。血虚、目黑、夜盲症、瞌睡者可多食。此外，还可以养心安神，提神醒脑。滋阴润肤。

?若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋两个，加首乌同煮。

?鸡蛋黄油具有清热解毒、收敛生肌的功效。外敷患处，可治疗婴儿湿疹、乳头干裂、冻疮溃疡、水火烧伤、口腔溃疡等。 《食疗本草》指出，“黑母鸡可治反胃、腹痛、骨痛、乳腺炎，并可安胎”。

咖喱酿鸡，这样更好吃