孜然辣炒猪心的做法大全教程 2019辽阳市杭欢玲日常科普

青椒炒猪心是日常生活中常见的一道菜。它不仅营养丰富、味道鲜美，而且制作起来非常方便、快捷，因此很受人们的喜爱。其实，为了让青椒炒猪心更加美味，外形更加美观，一定要注意刀功一定要均匀，酱汁一定要快熟出锅。

1. 成分

猪心1个，青椒150克，水衣木耳25克，葱姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克、汤30克、油800克。

2.制作方法

1.水木耳切片。将青椒切成眼眼片。猪心用水焯三分钟，加入料酒，捞出晾干。

2.将锅中的油烧热烧至40%热时，加入猪心，摊开至熟，倒入滤锅中。

3.锅内放入30克油，放入葱末、姜末爆香，加入猪心、木耳、青椒炒熟，加入剩余的调味料（不用油）与芡汁拌匀。从锅中取出即可食用。

3.青椒

的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒对消除疲劳有重要作用，而且青椒还含有维生素P，可以促进维生素C的吸收，维生素C即使加热也不会损失。

2.解热镇痛

辣椒性辛温，能通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用。

3.增进食欲，帮助消化

维生素P还能强化毛细血管，预防动脉硬化、胃溃疡等疾病的发生。青椒含有又香又辣的辣椒素，可以刺激食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素。叶绿素可以阻止多余的胆固醇被肠道吸收，并主动降低胆固醇并将其排出体外，从而净化血液。

青椒炒猪心的做法是什么？